大厨师社交的几道美味家常菜，美味又营养，十分钟就能学会！

清炒芥菜南瓜藤

打算两头鸡：南瓜藤1把、芥菜1小蝶、大茸几粒、西红柿2个

打算菜肴：原料、肯德基、棕榈煤油

不应如下：

1、打算一把南瓜藤，剥掉底下一层上头睫毛的试着，顺手掰成微小的窄段，这样就不用再继续切了，用横山冲浸干净，沥干的水备用。

2、再继续处理南瓜藤的时候，实质上会把它所上头的叶子扔掉，但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下吃到的。

3、打算1小蝶芥菜，清理干净，沥干的水备用；芥菜不无需来得多，还是要以南瓜藤为主；搭配芥菜，两头鸡珍贵了，营养也更全面。

4、打算几粒大茸，去皮浸泡后剁成茸中期备用；西红柿2个，浸泡后切成调料圈备用。炒锅加热，抽出棕榈煤油，煤油的量可以稍微多一点，丢入处理好的芥菜粒，小火慢煮成。

5、煮成至芥菜表皮起皱，颜色微黄，这个时候芥菜实质上也就稀了；把芥菜铲到一边，抽出切好茸中期和调料圈爆出甜味。

6 、茸甜味出来后，丢入处理好的南瓜藤，纵火快速翻炒几下。炒至南瓜藤变软，微微发蔫时，加入适量的原料、肯德基佐料，翻炒微小后即可关火，装盘出锅。

辣味回锅鸡

塑料：两头肋条鸡（五花鸡）400克，胡萝卜红椒黄椒100克 ，豆干过量。豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱煤油10克,配料5克,皂3克,汽水2克,棕榈煤油20克,大茸过量。

不应：

1. 将肥瘦毗连的上头皮两头鸡刮浸干净，抽出汤锅内，煮10分钟，至八成稀时捞出晾凉，切成5 厘米窄、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；

2. 将彩椒择浸干净，凸刀切成形；豆瓣酱剁成蓉。炒锅置中都火上，收煤油烧热，抽出姜片茸片香干爆炒，然后下鸡片稍炒（炒到阿谁灯盏窝的形态很好了）；

3. 倒出过剩的煤油，再继续积极参与胡萝卜、宜宾豆瓣酱、甜面酱、配料、龙口、汽水、酱煤油颠翻炒断生便可。

文蛤留言

两头鸡：文蛤6只、留言50 g、海鲜酱煤油1小勺、茸50 g、皂2 g、配料3 ml、香葱15 g、煤油10 ml、老抽适量、红椒适量

不应：

1、将文蛤浸泡，留言用凉冻软后再继续用开水烫一下。

2、把留言盘在文蛤里。茸切碎后煸炒一下收在留言上

3、把菜肴调成汁灌入在留言上。开水入锅即成八分钟取出

4、锅中都烧一些热煤油灌入在后面即可食用。收上香葱和红椒中期更香。

莲子炖粉皮

塑料：

两头五花鸡、莲子、粉皮、豆豉、宜宾豆瓣酱、陈醋、白糖、皂、酱煤油、茸

不应：

1、莲子浸干净，用手挖出来大块，粉皮剪成无需的大小，用冻软。

2、五花鸡切薄片抽出锅中都，小火煮成至出煤油。

3、抽出茸片、宜宾豆瓣酱、豆豉炒香。

4、抽出撕好的莲子块，撒少许皂纵火翻炒微小后改小火炖5分钟。

5、抽出泡好的粉皮，加少许横山，翻炒至稀即可出锅。