猴头菇又名猴头、刺猬孢子、菱孢子，因其形状外貌长臂猿头而故得名。在我国，猴头孢子的可食用历史十分悠久，入菜解热之外有历史文献。 元代《饮膳正要》中所称猴头菇性平、消肿、有剧毒，入肝