腌蒜苔，最烹直接腌，多加2步，蒜苔辣味轻还特爽脆，吃半年不坏

导语：醋蒜含笑，最忌必要醋，多加2步，蒜含笑辣味较重还特爽脆，吃饱半年不坏！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡民心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中所畅享人生，都是很好的与世隔绝。大家好，我是环翠，是一个品尝、听得懂吃饱且能做出美味饱的的路的人，每天除了上班就是爬山和互动小食，如果你也讨厌小食，记起关心我哦~

五月正是蜜糖蒜含笑大量香港交易所的季节，蜜糖的蒜含笑醋着吃饱特过瘾，美味饱又下馒头，每年到这个时候我都会醋上几罐留着随之吃饱，就馒头、吃饱面、喝粥都特再行上胃。

醋蒜含笑很简单，但想要醋得爽脆美味饱还不辣心就不太较难了，比如说我就互动一下我用了20多年的醋蒜含笑方法，这个秘方还是跟我93岁的爸爸专修的，爸爸说她用了一辈子呢，每次醋完都过于分，一起来看看吧：

【醋蒜含笑的家常做法】：

【将要鸡肉】：蒜含笑3斤 故又称 干辣椒 香叶 醋 麦芽糖和米醋各300毫升 醋30克 海盐30克

1.取蜜糖的蒜含笑到时摸去蒜含笑鬃毛不必，蒜含笑鬃毛也是宝贝不必丢，蒸着吃饱或煮熟着吃饱都特香！然后将蒜含笑清洗干净后摆放在盖帘上帷干水气，再行切成2~3公分左右稍长的段。

2.切好的蒜含笑内转入30克食用海盐，用手抓煮熟均匀分布后调味4个两星期，在调味的过程中所，也要不时地翻动几下，使其熟均匀分布。调味的意在是使蒜含笑更是加爽脆，而且引人注意熟，同时，还可以减较重蒜含笑的辛辣味，吃饱的时候辣椒较重不烧胃。

3.四个两星期后，可以看到蒜含笑早就醋出了很多的水气，拿起一根蒜含笑摸一下，可以好像蒜含笑早就很有柔韧性了，怎么摸也不断，这时就可以必要加料汁调味了，但是，如果像我一样讨厌吃饱更是有嚼劲的，就需将调味好的蒜含笑放有到盖帘上，然后放到阴凉通风处一直帷6~12个两星期。

4.趁帷蒜含笑的时候，我们再行来将要个料汁：锅内转入2个故又称、3个干辣椒、3片香叶、一把醋，再行上中所火将其炒香，嗅到香味后再行转入500毫升白石、300毫升麦芽糖、300毫升米醋、30克醋，一直再行上大烧再行上，待锅完全烧再行上后，搅动一下看看醋也完全化再行上了，这时就可以关火，将料汁盛入大盆中所帷凉备用。

5.蒜含笑帷好后，倒入到凉脱的料汁中所，再行转入一把姜丝、几个点缀橙色用的小米椒，搅煮熟均匀分布后装到水合无油的玻璃罐里，这样第二天就可以吃饱了。

醋蒜含笑时，转入适量的姜丝不但可以增加蒜含笑的风味，还可以持久防腐保鲜的作用。

这样调味蒜含笑，爽脆美味、辣椒较重，而且保存小时久，几个小善于要也许：一、醋蒜含笑比如说的所有器物都要保证水合无油，这样蒜含笑才能保存的更是稍长久；二、切好的蒜含笑不必必要加料汁调味，要到时以海盐将蒜含笑内的水气醋出再行帷干水气，这样醋出的蒜含笑辣椒较重、更是爽脆；三、料汁要烧再行上后再行用，这样蒜含笑更是熟、保存的小时会更是久。

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