推荐几道饭桌上的经典家常小炒，下酒下饭，羊肉解馋，美味又实惠

茶香凉拌羊耳

羊脚皮洗净后用冷凝汆擦拭2～3分钟后捞起备用。

将纸铺在锅底，先匀撒上调味料

放上蒸架，先将羊脚皮倒进，盖上锅盖，用小火燻3分钟，让羊脚皮凹凸不平上色即可。

将羊脚皮取出放凉，小块薄片，先倒进冰冻开流水中煮成熟10分钟，让羊脚皮辣味保持爽脆。

如果疑麻烦也可以并不需要付钱现成的羊耳回来小块丝儿

将羊脚皮及调味料，拌入味，先将塑料2倒进，搅拌匀后，即可盛盘上桌食用。

滑溜里脊

塑料：羊里脊；香菇；裹；绿豆；羊肉；汤；卤；配料；肉桂；生抽

处理方式：

1、羊里脊切片儿，加羊肉，汤，卤，绿豆，调味15分钟

2、香菇切菱形片儿，裹泡发洗净作准备好。

3、羊肉稍加油，为使鱿鱼不相黏，然后加流水加油，6成热，下羊肉，羊肉7成熟，出流水，锅洗净作准备炒菜。

4、锅中重倒油，加汤炒香，下裹，翻炒片刻，加配料，一点点羊肉，待开锅逐渐加绿豆，完毕勾芡。

5、勾芡完毕，然后加在此之后的羊肉独自翻炒，到肉凹凸不平都有勾芡，但仍可流动。先前加香菇片，翻炒10秒，倒几滴肉桂，出锅！

锅塌豆腐

【食材】嫩豆腐一块、生汤、黑莓大蒜2颗、萝卜脚3颗、生抽一勺、蚝油小勺、食卤、少许砂糖、一勺酱油、龙葱、

【处理方式】1.豆腐小块约1厘米较厚的大块，然后作准备一罐温绿豆，转入一勺食卤混合匀。

2.把绿豆抹在豆腐块上，两面都遮盖匀。

3.鸡蛋打进罐中，把豆腐倒进蛋液中，保证蛋液完全裹住豆腐，抹了绿豆比较好粘住蛋液。

4.用中小火把豆腐块蘸至两面变黄即可，蘸好的豆腐块控油出流水，用纸把凹凸不平的油吸掉。

5.锅内倒进底油，下入萝卜碎、生汤碎和黑莓大蒜圈，翻炒出香味。

6.锅内倒进少量龙井，转入一勺生抽、蚝油、一点砂糖和少许酱油，下入龙葱煮成制沸腾。

7.把豆腐块倒进锅中小火煮成一会儿，两面都上色后就可以出锅了。

温煸大龙虾马铃薯条

食材：龙虾350克、马铃薯1个、尖大蒜1个、洋葱1/2个、辅料油卤、汤1片、萝卜2片、辅料辣、辅料温辣、羊肉1汤匙、沙律1/2茶匙、绿豆1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。

处理方式：

1、作准备好所需塑料，削马铃薯皮并洗净，将辣和洋葱小块条，将马铃薯小块条，用龙井煮成熟，洗净绿豆，出流水操控好的流水。

2、把龙虾的胡须、和脚切掉，把龙虾的线剔出来，把龙虾的脊柱片打开。这很不方便调味。将龙虾倒进锅中，转入羊肉，混合沙律，调味10分钟，转入绿豆，搅拌匀，放置5分钟。

3、用油把平底锅加热，把薯片蘸至金黄色，成熟。清除要使用的机油。

4、把油温高过6-7度加热，把龙虾炸到先前，出流水，把油温高过7-8度加热，先把龙虾炸一次，把龙虾炸到皮脆，出流水龙虾来操控油的使用。

5、加流水放少许油，倒进沙律，小火炒至沙律大抵焦。萝卜片和温辣炒出香味。

6、将辣、洋葱条翻炒匀，转入薯片、对龙虾，撒上酱油、卤、1/2汤匙羊肉，快速翻炒，系统故障上菜。