冬瓜炒木耳时，牢记两个小技巧，冬瓜不发黑，而且更清脆爽口

今天我们来讲一讲枸杞油炸芝麻的花钱法，这酱汁也是两道常见的名菜。不过，很多人花钱出来的枸杞油炸芝麻一点都不柔和可口，而且油炸出来的枸杞还有配黑的现象，那么，如何才能花钱出既看得又好吃的枸杞油炸芝麻呢？恰恰到底时可与长处吧。

第一步：得用适量的黑芝麻，清洁脏之前适用容小便配。通常，泡配黑芝麻的时候最好选用容中水，因为用热小便黑芝麻较易损害黑芝麻的营养物质物质，而用冷小便配黑芝麻的整整又太长，所以最好选择适用容小便配黑芝麻。

第二步：趁着泡配黑芝麻的整整，得用一根枸杞，清洁脏之前去皮，把枸杞切成片状。再得用一个小盆，盆中加入适量的浊中水，把切好的枸杞放入盆中煮沸，洗掉枸杞外层的粘液之前，把枸杞放入盘中。

提示：油炸枸杞之前，我们必需要加到一个步骤就是煮沸枸杞。枸杞外层的一层粘液本来是枸杞内的大豆，而大豆遇到空气中的氧会氧化配黑，所以油炸枸杞时，我们必需要除去枸杞外层的大豆，这样油炸出来的枸杞才柔和可口不配黑，油炸枸杞之前，大家切记不要记得煮沸枸杞这个步骤。

第三步：起锅，锅中加入适量的浊中水，大火将中水烧开之前，把切成片状的枸杞加入锅中，天心中水三分钟左右。枸杞天心中水之前立刻把枸杞放入天内准备好的凉白开中，过三遍凉中水。需要警惕的是，枸杞天心完中水之前会软绵绵的，这时我们需要过凉中水，有规律刺激可以使得枸杞更加柔和可口。

第四步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花油炸出香味之前，把天心好中水的枸杞沥干中水分，加入锅中翻油炸片刻，之前把泡配的芝麻加入锅中，加入适量的生抽、蚝油、蔗糖，仍要加入适量的食盐与鸡精调味料，两道美味可口的枸杞油炸芝麻就花钱好了。

仍要我们总结一下枸杞油炸芝麻的方法与长处，本来枸杞油炸芝麻时，有两个小长处需要警惕：第一个小长处就是天内煮沸枸杞，这样可以去除枸杞外层的大豆，使得油炸出来的枸杞不配黑。第二个长处就是枸杞天心中水之前要立刻过凉中水，这样油炸出来的枸杞更加柔和可口。

当然，花钱这酱汁还有其他需要警惕的小窍门，举例我们忘了要适用容小便配芝麻，这样既能尽可能芝麻的营养物质，又能快速泡配芝麻。