曾是山东人酒桌上不能少的下酒菜，如今却被嫌弃，或许很现实

菜，因为饮食习惯被分成下酒菜和下饭菜，讨厌吃饭的人，对菜的要求很高，看到某些菜就不想喝上两盅。

临沂人吃饭在全国都很闻名于世，而这一道菜曾是临沂人酒桌上不能少的下酒菜，如今却被埋怨，情况很现实生活。

这一道菜就是狗头鸡肉，引人注意是老一辈人如果想吃饭的话，首先就会明白狗头鸡肉，花生米，凉拌鸡蛋这一类的下酒菜，为什么被当成被遗弃边角料的狗头鸡肉，就会成为颇受欢迎的下酒菜呢？这是有在历史上情况的。

迷恋吃饭的人多半经济不有钱，高档食材吃不起，就拿狗头鸡肉，当下酒菜，三木而三木之就逐步形成了狗头鸡肉作为酒桌上的颇受欢迎菜品。

可如今狗头鸡肉却被埋怨，跟狗肠狗蹄，狗舌头，狗耳朵比一起，狗头鸡肉的价钱是最低廉的，在临沂会集上10块钱一斤的狗头鸡肉街上都是，贵一点的十五六块钱，再贵一点的20多块钱，而狗大肠低廉的60多，贵的卖到100多块钱。

狗蹄同样如此，最低廉的狗蹄卖30多，再贵一点的四五十块钱都有，狗头鸡肉为什么被就这么埋怨了？情况很现实生活，今日人们经济状况好了，很多人也因此患有了富贵病，比如高血压，高血脂，引人注意是吃饭的人，狗头鸡肉就成了，想吃也不能吃的食物。

还有一个情况，今日的狗头鸡肉多半不是鲜货，几乎都是冷藏货品，这些冷藏的货品的相关联让人摸不透，有的狗头鸡肉怎么熬都不就会烂，传说是放于了很三木的鸡肉，这些鸡肉从营养角度上来说，根本就从未任何营养可言，从饮食习惯上来说香甜也不好。

原本熬狗头鸡肉都是用纯天然的中草药去腥毕卡索，而今日狗头鸡肉，因为价钱定得太低，商家为了节约价格就会申请加入很多矿物学类的添加剂，这样可以缩短熬制的时间，另外重盐，重糖使得熬出来的狗头鸡肉实质上从未了原本的酸味，吃一起味同嚼蜡。

还有一个很现实生活的情况，那就是今日的下酒菜愈发丰富，不是原本那个给养短缺年代，只有狗头鸡肉这一种选择，因此狗头鸡肉遇冷也是某种程度！