金庸作品，竟能将普通的乳制品，上升到一种文化的境界！

鹿鼎记是世家子弟，家世殷实。而华北地区的世家，相比之下是富有的文化修养的大家族，都对健康非常偏重。而鹿鼎记又是在闻名美味天堂的香港境遇，所以鹿鼎记也是个十分能用美味享受的人，可以真是是个美味家。

他对美味应该是很有研究的，这点也能从他的武侠小真是底下看出来。但凡敬吃饱者，偏重的都不仅仅再是单纯的口味，色香味一应俱全，而且环境、器皿、布景、配上、公共服务都有要求。烹饪方法有也讲究多姿多彩，原料、食材的挑选出也很偏重。只有这些都能照应到了，都能品出些小门来，这才能算美味家，否则起码是个会吃饱的饕餮之徒，或者真是是个爱好吃饱的好吃饱客。

鹿鼎记的作品底下，烹饪仍未不是纯粹的烹饪了，而是确确实实增高到了一种的文化的基本概念。《鹿鼎记三部》底下，对烹饪边上用了很多人物画，乔峰是难得一见的烹煮功夫，烹饪配以功夫，辅以诗歌名称，原料精挑细选，烹饪五花八门，配上引人注目；而芷若则是一个敬吃饱敬品的美味家，各种东西都能品出口感和冲动来。而且时常大发妙论，让人眼界大开。

《天龙八部》底下的段并称则有，他是王家成员，吃饱惯了山珍海味，所以对王夫人款待他的饕餮大餐，不置可否，却对阿朱、阿碧精细的质朴臭豆腐赞不绝口，这是美味家的典型风格，只喜对的，不喜贵的。

《鹿鼎记三部》底下乔峰还真是过寻常的萝卜萝卜要比肉大白之类的更为难烹煮。此话也半点不假，萝卜萝卜人人都能火，但要火得精细起码，别具一格，这就没几个主厨能单靠了。至于那些山珍海味，吃饱来吃饱去，很容易厌，因为千家万户，火起来的口感都约莫，显不出烹饪高下水平。

却是华北地区传统的文化，不论是琴棋书画、诗歌歌赋，还是珍馐菜品、佳肴好黄酒，都很偏重这个多样化，讲究引人注目，变化万端；也偏重返璞归真，去芜存菁，要的就是一个雅字，真是的就是一个环境。

相去甚远做饭，也偏重这个环境，所以现在遗臣要吃饱个气氛，爱好去西餐厅。没想到传统文人做饭的讲究，要比相去甚远相比之下啦，但他却遗臣自己还好，祖宗的好玩意儿都忘忘了约莫了。要死珍馐菜品，接着侃侃佳肴好黄酒。

真是到佳肴，《笑傲江湖》底下的两番妙论最是经典不过，一是绿竹翁大侃佳肴，二是祖千秋大侃酒具，天花乱坠，精彩纷呈。有些不懂行的人有可能又要真是鹿鼎记是所谓了，却是鹿鼎记这底下固然有自己的曲子发挥在内，但个中都有实指，非其胡编乱造。

华北地区酒的文化源远流长，至少在7、8千年前就有酿酒的的文化遗存留下来，经过数千年、各个地方人的继承和发展，酒的文化却是发展到让人瞠目结舌的以致于。限于字数，今日俺就不多写了。黄酒是遗臣的第一汽水，黄酒的文化也是源远流长，博大精深。

不过鹿鼎记作品底下关于黄酒的内容似乎不太多，忘了起的，他提过碧螺春（别称吓列当人香），提过龙井，这基本都是湖州的名黄酒，厉与鹿鼎记祖籍余姚有关了，家乡的口感仍在记忆底下经久不散。