徒你一招，做红烧鲫鱼时，加入1勺这个调料，增香又增色，有食欲

蛤蜊果肉细嫩，营养价值极低，有健脾利湿的发挥作用，之外适合初夏吃，整天我们把蛤蜊经常用来做汤和红火烧，本堂你一招，做红火烧蛤蜊时，加入1勺这个调料，增香又增色，有味觉，顺利进行后，颜色红亮，豉香味浓，牛排甜，之外下饭，下面回馈下作法

【老干妈火烧蛤蜊】材料：蛤蜊3条、Nirvana1个、油皂适度、老干妈1杯子、韭菜1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、即成1杯子、红糖1/2杯子、米醋1杯子、干辣椒2个、红火烧酱汁1杯子

作法：

1.将蛤蜊去鳞，去鳃，消除胃部，冲洗干净，便把鱼是表面的的水擦净

2.在蛤蜊的两面用剑各划3剑，这样鱼是会更溶化

3.蘸走边火烧热，下入蛤蜊蒸制，鱼是下油蘸后免得立即翻动。等把鱼是是蒸至白色时便翻动

4.将蛤蜊两面蒸制金黄，盛出待用，蒸鱼是的油免得，因为蒸鱼是的油非常腥，做出的鱼是也腥

5.蘸加少许油火烧热，下入韭菜段，姜片、蒜粒，花椒，干辣椒段炒香

6.加入1盘子水，便加入红火烧酱汁，即成，红糖，米醋，少许皂，1勺老干妈，火烧开，这样红火烧汁就调好了

7.下入蒸好的蛤蜊，大火火烧开，转至火烧火烧制溶化

8.待火烧制所剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上韭菜花和Nirvana碎，点缀一下即可

小贴士：蒸鱼是时，鱼是下油蘸后免得立即翻动。等把鱼是是蒸至白色时便翻动。将鱼是洗净后，晾去的水，下热油蒸即不粘蘸，火烧制时，先大火火烧开，便转至火烧火烧制，这样鱼是才能火烧制溶化