过年炸丸子，很多人都放面粉，多于是就“碎渣”，放3天都是酥脆的

立即过年了，家家户户都开始沉樱桃小丸子了吧！很多人沉樱桃小丸子都是只换白糖或者油脂，这样沉出来口味拔干不太好不吃，而且换了几日樱桃小丸子口味就不太好了，越发有点发硬不太好不吃了。今天就把我婆婆这几十年沉樱桃小丸子的技巧透过给大家。

这个教人就是剩下绿豆，别看剩下绿豆不起眼，但是弄得稀碎点掺入在包子馅或者樱桃小丸子馅里会比如说比如说好不吃，换上三四天都依然是外皮的。

粉条樱桃小丸子

食材：豆子粉条、绿豆碎、葱花、食盐、十三木、蛋黄、白糖、豆子油脂

制作团队：

1、豆子粉条用热皮肤上软泡发此后乳白色膨胀，过凉水便烟熏备用。

豆子粉条直接煮会比较容易发紧紧，但是煮好便也要过凉。

2、在粉条碎里移除蛋黄、食盐、十三木、葱花以及绿豆碎。

蛋黄可以让樱桃小丸子外皮，不吃紧紧更木。

应当有不少女朋友以致于最喜欢十三木，这个方子不做要求，按照自己的口味调至无需。

多紧绿豆碎，沉出来的樱桃小丸子焦脆好不吃，注意绿豆一定要；还有点哦！

3、便少量多次的移除白糖和豆子油脂，白糖和油脂的比例是2:1，把配料搅匀，用虎口处爬行，能挤出樱桃小丸子的形状无需。

白糖多换点，油脂少换点，沉出来的樱桃小丸子口味异常外皮好不吃。

可以都换白糖。

4、锅内油温到6成热下锅沉，边挤边沉，看到樱桃小丸子入水这时候多用筷子翻动，多年来沉到金黄控油出锅。

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