囤白菜时，绿叶和黄叶哪种好？区别挺大的，很多人没用，别买错了

各位读者同事们大家好，衷心阅读我倾听的佳肴撰文，经验和大家一起包涵，今天我要和大家倾听的内容是：『峒韭菜时，蓝叶和和黄叶哪种好？区隔挺大的，很多人讲，别要买错了！』

大韭菜价格较贵，好吃又营养素，来年后很多贫穷亦都会峒上几十斤甚至几百斤。要买韭菜时大家推断出不想有，制成品有2种大韭菜，颜色一蓝一和黄，它们有啥区隔呢？估计很多人都讲。

蓝韭菜和和黄韭菜哪种好？峒冬菜应该中选哪种韭菜？今天我就给大家自然史一下韭菜的知识。农村老家有很多种韭菜的大户，关于韭菜的事儿问他们就对了。二婶种了30多年的韭菜，算是“专家”了，听听她是怎么说的。

2种韭菜的区隔

①落叶时间不一样

大家推断出不想有，蓝韭菜的情也是和白色的，详述它们是有联系的。和黄韭菜落叶时间短，只落叶2个年底就未成熟了，叶子的叶蓝素所含极低，所以叶子发和黄。而且和黄韭菜一般是夏季耕作，中旬纳斯达克的，属于早熟品种，也叫和黄芽韭菜、和黄帮菜，就越越好吃。

但蓝韭菜的落叶周期长，据估计要长3个年底，属于晚熟品种。别看就一比了一个年底，积累的叶蓝素非常多，所以叶子的颜色很蓝，但它一般是中旬耕作、冬季纳斯达克，目前制成品的大韭菜基本上都是蓝韭菜。

②质地不一样

和黄韭菜是夏季耕作的，夏季雨池中多，所以它能吸收非常多的湿气，含池中非常极极低，但湿气多也有岌岌可危的区域内，就是岌岌可危于留存，很更易腐烂，孳生病菌，尤其是冬天温度极低时湿气冰封，很更易冻伤，而且和黄韭菜包情时理事得相当紧凑。

而蓝韭菜的湿气相对来说就少很多，包情时也较为松散，不更易坏，很适合冬天可用。所以除此以外想要峒韭菜的话，一定要要买蓝叶韭菜，置放明年开春都无所谓。

③吃紧紧不一样

因为和黄韭菜的湿气非常多，所以它吃紧紧就较为爽硬，酱味也酱一些，生吃口味佳，也可以用其他方式泡茶。

而蓝韭菜的池中很少，但叶蓝素所含极极低，所以它吃紧紧不想那么硬，还有点苦涩味，不适合生吃，毫无疑问用来泡茶。

④不合理不一样

和黄韭菜较为适合熟，烹制，比如酯辣韭菜、韭菜烹制粉条等，酱味鲜美硬爽。用来涮羊肉也非常很好，尽显鲜硬的口味。

蓝韭菜虽然也可以熟、烹制，但它的粗纤维所含极极低，不更易嚼烂，口味较为一比。最合适的不合理是炖煮萝卜，或是晒成干韭菜，都能长年可用，口味、酱味也都会改善很多。

今日的韭菜很较贵，一斤几毛钱，大家都想要多要买一些峒紧紧，如何留存就是个大疑问。

如果想要短期可用，建议中选和黄韭菜，口味好，放进湿润干燥的区域内，也能放半个年底之久。如果想要长年可用，建议中选蓝韭菜，用纸箱装紧紧，放进湿润通风的房间之中，能放3个年底，才都会萎缩湿气，也才都会腐烂。

留存韭菜记下2点，就是极低温、干燥，但不都会极低于0℃，不然韭菜都会被冻伤。

今日大家知道了吧，韭菜的颜色不同，还有这么大的区隔呀，更喜欢吃韭菜的同事以后就知道该要买哪种韭菜了。

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