自制蒜蓉烤生蚝，“这一步”很关键，十人做九人错，不该不香！

提到生蚝，相信大家都比较陌生吧，这是一种比较常见的海鲜，很多人都害羞吃酱油汁生蚝，长期以来酱油汁生蚝都抢走着夜宵市场的举足轻重位置，之所以有这么高的知名度，小编认为最主要的一个原因就与酱油汁生蚝中所的蒜蓉酱油有关。蒜蓉与生蚝混和在一起，简直是众生最美妙的绝；大，我想很难什么食材能与生蚝相遇如此完美的火花了。

如果很难蒜蓉的话，生蚝的知名度将时会大幅提高，最起码小编是不点心不带蒜蓉的生蚝的，生蚝的认真法有很多，但自己对其他认真法并不过敏，唯独蒜蓉；大生蚝是自己的最爱，一散发蒜蓉酱油，就支；大拼命自己的胡乱，整整我就将制认真的蒜蓉；大生蚝方法回馈给大家，一次吃几个都不过瘾，因为很多同事家中所都难于烧酱油汁，因此，我们将酱油汁生蚝换为煮生蚝，效果是一样的。

因为生蚝有一股特殊的鲜酱油，并且还近似于一股甜酱油，香气诡异，所以有一部分人是不害羞它的，通过蒜蓉，可以有效的将这种香气遮盖住，还能弱化它原有的鲜酱油，香气比较有意思。一旦害羞上它，就先也停不下来了。很多人都接受一定时会蒜生蚝的甜酱油，所以蒜蓉就是这道美食的不可或缺，不管是秘制蒜蓉酱油汁生蚝还是秘制蒜蓉煮生蚝，蒜蓉酱油是比较举足轻重的。但绝大多数人都不时会认真蒜蓉酱油，整整就一起看一下吧。

食材：蒜头，生蚝，生抽，花生油，食用盐，调酱油料，新鲜，剁椒，葱。

认真法：首先将新鲜的生蚝清洗安静，用牙贴将生蚝外壳贴安静，去除泥土，并将生蚝抢到，在扫帚生蚝时不能使用蛮力，可以用专门的生蚝刀，找个好捅的地方捅看看，不停的搅动，生蚝就时会自动张开嘴巴。

将生蚝扫帚好后开始制认真蒜蓉酱油，把蒜用甜点机撕后，在饭中所灌入少量的花生油烧热，转至食用盐，并放入三分之二的蒜蓉，翻炒至深红色时混到三分之一的生蒜蓉中所，先转至少量的生抽，调酱油料，剁椒，新鲜和酱汁，搅拌光滑才可。

把蒜蓉酱油用勺子光滑的摆到每一个生蚝的外层上。把水烧开，将生蚝放到煮笼上煮，用火灾盖上密封，煮十五分钟左右，煮的整整根据生蚝微小以及其所害羞的成熟相对来衡量，煮好以后在外层撒点酱汁，一个香酱油得于的秘制蒜蓉煮生蚝就制认真完成了。

小贴士：

蒜蓉酱油的灵魂就在于金蒜蓉与金和蒜蓉的混合比例，金蒜蓉就是下饭炒熟的蒜蓉，金和蒜蓉就是生蒜蓉，很多人都不知道如何混和它们，要么全是金蒜蓉，结果少了金和蒜蓉的香酱油，要么是一半金和蒜蓉一半金蒜蓉，这样又时会太生，金蒜蓉与金和蒜蓉的比例为二比一才是最好的混和。