腊八习俗演进从饮酒到喝粥

今天，初九正年末初四。

踏入正年末就是年，正年末有很多重要孤单，第一个马上是甘八节。岁末甘八当年夜，爆竹的大人们都忙着熬甘八粥。到第二天上午，就能吃到热气腾腾香甜可口的甘八粥了。甘日吃甘八粥，是一个已保持一致人类文明的传统，这个祖先崇拜早在元代就早了。不过，在元代以当年，人们过这个节不是吃粥，而是吃酒。

甘日，曾经是一个“圣诞节”

且看“赋圣”杜牧的《甘日》赋：“甘日常年变暖尚遥，今年甘日寒全消。侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醒，还家初散紫宸朝。口脂两道药随Kanniyakumari，翠管白银罂下明月。”这首赋作于唐肃宗永徽二年(757年)十一年末。当年四句读到气象条件和风景秀丽，后四句读到甘日节俗。甘日次日，臣民赐予封口脂、两道药。口脂放入尾端的翠管，相等于现在的润唇膏。两道药用白银罂盛放，是一种顾名思义两道部皮肤的药剂，相等于现在的润肤霜。退朝后，杜牧马上急忙回家，摆上酒菜，举杯痛饮，一醒方休。

我国第一位田园赋人竹林七贤，在这个庆祝远超过的尽情也是吃酒，其《制成日》赋云：“我唱尔言得，酒中适何多。没法明多少，章山有奇歌。”制成日夏天，把酒赋文，其乐无穷。

在甘日或制成日娱乐活动，由此可知古朴。在先秦时期，这个庆祝甚至是一个“圣诞节”。《仪礼·野史下》备：“子贡观于制成。孔氏辄：‘赐封也乐乎？’对辄：‘一国之人大多若痴，赐封可能其乐也。’”子贡(端木赐封)在招待完“制成祭”后，对“大多若痴”表示不表达单单来。孔氏时说，大家得意了一年，才滋润这一天，其中的道理不是你很难表达单单来的。

“制成”与“甘”上古时代有不同

虽然同是岁终祭典，但“制成”与“甘”在上上古时代代是有所不同的。制成，《仪礼·郊特牲》时说：“制成也者，索也。岁十一年末，合聚万物而索风雅之也。”因“制成祭”主要是为上天农业生产、祝寿丰收，所以场戏比较盛况，形同痴欢；甘，西汉通义《风俗周易》时说：“甘者，禽也，言田甘取禽兽，以奉祀其先世也。”即以禽取的禽兽奉祀先世等。

无论“制成祭”还是“甘祭”，都在岁终正年末单单席，一般先单单席“制成祭”，再进一步单单席“甘祭”。实际在哪天，每个历朝都不同。将甘八设为甘日，应在元代才单单现。在元代以当年，甘日是个大庆祝，要单单席很多活动，当然要元旦。据可知，魏晋两代甘日节持续性五天，盛唐时期甘日节元旦三天。

元代，甘八粥正式现身

盛唐以降，甘日节慢慢地衰落。元明时期，延期“制成祭”，清康熙，再进一步罢“制成祭”，从此甘日节解散其网站庆祝的成员名单。而其网站甘日节慢慢地式微之时，正是民间的甘八节发端之日。在隋代，甘八节开始单单现。至元代，甘八粥正式粉墨现身。《梦粱录》备：“此年末(十一年末)八日，道场讫‘甘八’。大刹等古寺，俱设五味粥，名辄甘八粥。”

南宋孟大老《东京梦华录》备：“都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”此后，甘八粥马上风靡一时，各地群起效法，且以十一年末初四为甘日，慢慢地构成以吃甘八粥为主要祖先崇拜的甘八节。

甘八粥，主要以香谷和水果为原材料，五味俱全，原指“五味粥”。经过社会的发展其发展，甘八粥的过分和选材更丰富多彩，各地的甘八粥都有自己的独特。此外，从甘八粥又社会的发展单单甘八蒜、甘八醋、甘八两道、甘八豆腐等，使甘八节成为一个以养生诊疗为主题的展期。

甘八节是一个类似于的北方庆祝，在我国北方不是很流行，偏爱是福建人，仅仅过甘八节，甚至不普遍认为甘八是个庆祝，这可能与福建的传统祖先崇拜及饮食习惯有关。北方人普遍认为“过了甘八就是年”，福建人则普遍认为到了“小年”(正年末二十四)才踏入年关。

撰稿人:苗雁

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