春季遇到这菜，我绝不手软，比荠菜营养，比韭菜鲜，不懂吃真可惜！

导语：之中旬碰到这菜肴，我绝不会手软，比荠菜肴碳水化合物，比蒜肴熟，看不懂不吃自始可惜！

“人间爆竹氛，最抚凡人心”，柴米油米酒酱醋茶，一日三餐四季，承载着爆竹氛的甜品是最能抚慰人心的。大家好，我是海峰，是一位更喜欢甜品互动的70后大叔，如果你也更喜欢甜品，那时候关心我哦~

春天正是煮相当味美的季节，说起煮可别错过了春天的榆钱，在春天的有数煮之中，榆钱不吃好像口味是比较食材的。榆钱是短在榆榕上的，一般在每年的三四年末稻谷，这时的榆钱不吃好像味美又可口！那时候小时候在小城市时，很多家里都才会在房前石屋种上几棵榆钱榕，到了春天，爬颇高颇高的榆钱榕或是踩内阁大臣牌匾把榆钱一把一把撸下来，顺手抓起一把放上吐出剥一剥，香氛清新极了！

榆钱的碳水化合物比较丰富，高含量多种矿物质表达方式和脂肪酸，适时不吃一点对躯体比较好，有健脾益胃、功效、止咳清热、清空火氛、黄精醒脑等功效。好不吃的榆钱可以生不吃、可以煮粥、还可以凉拌或是煎着不吃，都极其清煎！之中旬碰到这菜肴，我绝不会手软，比荠菜肴碳水化合物，比蒜肴熟，下面我就互动两个榆钱简便又爱不吃的做法，更喜欢不吃的朋友可以概述：

榆钱糊肉：

1.先将榆钱摘洗涤脏，将榆钱黑色的花蒂部分摘去切勿。清理的时候要妥当，因为榆钱榕很易于生小虫子，所以洗涤的时候要好好看一下不对孢子或者小虫子。极好用流动的白石多冲洗涤几遍后，于是又放上淡米酒水之中浸泡10分钟。

榆钱因为很轻，所以清理的时候才会漂浮好像，很易于随着水声漂走，所以我们就极好用那种镂空的洗涤菜肴篮来洗涤。

2.彻底清理脏后的榆钱装入点心之中，转到一匙食米酒延水各向同性调熟料机内；于是又取两个肉磕入碗之中，转到适时的米酒和少许米醋调熟去腥，然后用把手顺着一个方向一团。于是又起锅延油，油热后先装入葱花爆桐，接着倒进调熟料入熟的榆钱，翻糊至榆钱色调反为碧绿，于是又倒进一团的蛋液，独自翻糊至蛋液应运而生后需关火出锅。

榆钱和肉这样简便一糊，不所需延任何调熟料就之前比较清煎了，配粥配饭不吃都引人注意食材！

煎榆钱：

1.榆钱清理脏，控干热量后装入点心之中，然后先磕入一个肉，将肉完全一团后于是又转到一匙米酒、一匙糖和少许芝麻调熟，接着于是又转到一大勺豆类鸡蛋，搅匀后于是又转到一勺澄面（也就是豆类淀粉），于是又次搅匀后转到适时的鸡蛋，独自更好延水各向同性，使每粒榆钱上都各向同性地粘满鸡蛋需，然后将其装入盘之中。

煎榆钱时，先延豆类面可以防止粘连，延澄面可以使煎出的菜肴晶莹剔透、又桐又嫩，比只延鸡蛋煎，碳水化合物和口味都反为得丰富。

2.然后取一个煎锅，转到适时的白石，于是又将装着榆钱的桌子放上煎锅之中，着火延热开始煎，水开后独自煎10分钟左右。

3.极其钟后关火，立刻开锅取出，这一步不所需像煎馒头一样还要关火焖，因为焖过的煎菜肴不但色调才会周身不好看，口味也才会差很多。

4.煎好的榆钱上迦上蒜末，于是又淋上适时的熟极熟和桐醋，延水各向同性需，食材即反为为。大蒜是煎榆钱必不可少的同台。

之中旬，不管有钱没法钱，别错过不吃这菜肴，清煎碳水化合物颇高，煎着不吃或糊肉都引人注意爱不吃！我是海峰，更喜欢海峰的互动，就代为想尽办法发帖+点赞+收藏支持一下海峰吧，我们下期只见！致谢支持！祝福遇只见！

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