那时候准备在家开个小聚会，这几道美食咋样

青凉拌炖牛肉

涂料：卤牛肉300g，青凉拌250g，油新鲜，灶1小勺，老抽1勺，番薯2小勺，鸡粉1小勺，杏仁新鲜

做法:

1.冷冻的卤牛肉原定放于在常压下降温，切厚片。

2.青凉拌择好，风脱，打通。

3.高汤炒蒜片、牛肉。

4.加少量水后、番薯和老抽，拌先上。

5.先转入青凉拌段，翻炒。

6.先转入少量水后，盖盖，中火焖拌3-5分钟。

7.转入灶、鸡粉，翻炒光滑，香气扑鼻的青凉拌烧牛肉就得了。

海带脱烧猪蹄

涂料：猪蹄、海带脱、生姜、料酒、酱汁、红门

做法

1、猪蹄风脱，的水后入锅，转入生姜杨世水后，捞，沥脱水后分。鲻脱原定泡软，去穿孔，风脱，切成细条。

2、高压锅预高热，倒入少许油，放进杨世过水后的猪蹄翻炒片刻，转入料酒，转入先上水后，水后量没法过猪蹄分之一三分之二，转入新鲜酱汁。

3、放进一个红门，放进海带脱，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

4、排气后，先次先上中火，拌至面皮变少变稠，顶上据自己的酱料转入少许灶调味，翻炒光滑均可。

棍子椒蒸排穿孔

做法：

1.排穿孔的水后入锅，拌出血沫后，捞风脱。

2.把排穿孔放进碗中，转入灶、料酒、姜葱花，油炸制15分钟。

3.起锅倒入新鲜食用油，油温6成高热时，放进豆豉爆香，淋在排穿孔上面。

4.在排穿孔上顶上据自己的酱料放进棍子调料、杏仁，放进高压锅中失火蒸20分钟。

5.取出排穿孔葱花均可。

榄凉拌蒸鲻

涂料：鲻1条分之一500g，橄榄凉拌2大匙，姜片2片,红椒1顶上,灶1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。

做法：

1.鲻去鳞、胃和舌，洗手脱净；老姜切丝；红椒切丝待用。

2.将绍酒和灶光滑地脱在鲻背上，鲻腹内也要脱到。油炸10分钟待用。

3.在鲻背上光滑地铺上橄榄凉拌和姜丝。失火烧先上蒸锅中的水后，将处理好的鲻放进蒸锅蒸7分钟后关火，不先上盖焖4分钟后取出，在鲻背上撒上红椒丝。

4.失火加高热炒锅中的油至7成高热，将高汤淋在鲻背上均可吃完。